Aalto, Aalto Bodegas y Viñedos 2019, 300 cl.

Produzent: Aalto Bodegas y Viñedos

Jahrgang: 2019

Land: Spanien

Region: Ribera del Duero

Rebsorten:
  • 100% Tempranillo

Kategorie: Rotwein

Flaschentyp: 300 cl.

Genussreife: 2026 - 2034

Geschmack: trocken

Weinstil: fruchtig & aromatisch

Essensempfehlung: Grilladen, Lammgerichte, Wildgerichte, rotes Fleisch

In der Nase opulente und reife dunkle Frucht, Leder und feine würzige Aromen. Am Gaumen wiederholt sich die Fruchtaromatik begleitend von rauchigen Noten, dichte Struktur, breitem Fluss und langanhaltender Abgang.

Vinifikation / Ausbau

Die Vinifikation ergfolgt im Edelstahltank. Der Wein wird ca. 20 Monate in Barriques gereift; dabei handelt es sich um 50 % neue Barriques aus französischer Eiche und 50 % zwischen ein und drei Jahre alten Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche.

Geschichte

Das Aalto Projekt wurde 1999 gegründet und lanciert. Önologe Mariano Garcia, zuvor 30 Jahre lang für die Bodega Vega Secilia tätig und Javier Zaccagnini, zuvor bei der Aufsichtsbehörde der Herkunftsbezeichnung der Ribera del Duero, haben das Projekt zum Leben erweckt. Ziel der beiden Vollprofis war einen Wein allerhöchster Qualität zu keltern, der die Seele des berühmten Anbaugebietes Ribera del Duero einfängt. Auf Herbizide und Düngemittel wird beim Anbau komplett verzichtet. Kurze Rebschnitte, Handlese, die Trauben werden aus verschiedenen Ortschaften getrennt verarbeitet und zum Abschluss des Gärungsprozesses verschnitten. Dies gibt dem Aalto eine ausgeglichene Komplexität, die man schon fast als einmalig bezeichnen kann. Heute zählen Aalto und Aalto PS zu den besten Rotweinen, die Spanien hervorgebracht hat. Und so wurde aus einem träumerischen Projekt eine der bekanntesten Bodegas der Welt.

Terroir

Die Böden bestehen aus Kalkmergel, Sand, Ton, Kalkstein und Sandstein.

CHF 184.50
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