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Produzent: Billecart-Salmon
Land: Frankreich
Region: Champagne
Kategorie: Schaumwein
Flaschentyp: 37.5 cl.
Geschmack: Brut
Weinstil: fruchtig & weich
Essensempfehlung: fruchtige Süssspeisen, gegrillte Langoustine, Geräucherter Lachs, Sushi & Sashimi, Apéro
Alkoholgehalt: 12 %
Diese Cuvée enthüllt ein feines Aroma, das zu einem eleganten, delikaten Bouquet von feinen Noten von roten Beeren und Zitrusfrüchten führt. Seine besondere Art der Weinherstellung gibt dieser Cuvée einen leichten, eleganten Geschmack, gefolgt von einem frischen Finish mit Himbeergeschmack.
Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks. 40% Reserveweine machen diesen Champagner so besonders. Alterung auf Hefe ca. 36 Monate.
1818 wurde die Maison Billecart-Salmon durch die Heirat von Nicolas François Billecart und Elisabeth Salmon gegründet. Anschließend schloss sich Nicolas François mit Louis Salmon, dem Bruder seiner Frau, zusammen. 1900 nahm Billecart-Salmon an der Weltausstellung in Paris teil. Billecart-Salmon war einer der Sponsoren des berühmten "Palais du Champagne", das vom "Syndicat du Commerce des Vins de Champagne" gegründet wurde und in dem, neben all den anderen berühmten Champagnermarken, Billecart-Salmon Champagner serviert wurde. 1958 initiierte Jean, der älteste Sohn von Charles Roland-Billecart eine Revolution in der Qualität des Champagners. Inspiriert von den traditionellen Brauermethoden führte er eine längere Gärung bei niedrigerer Temperatur und schließlich eine kalte Absetzung im Rahmen der Weinbereitung in Tanks ein. Diese Technik bewahrt die Frische und Finesse, die charakteristisch für Billecart-Salmon Weine sind. Im Jahr 1993 übernahm François, der älteste Sohn von Jean Roland-Billecart, ein Schachamateur und ein feiner Stratege, die Leitung des Hauses. Er begann eine radikale Änderung für das Haus durch den Rückkauf der Champagner-Aktien aus Supermärkten. Dies war eine massgebende Entscheidung, um die Marke neu zu positionieren und den Vertrieb auf unabhängige Einzelhändler und Gastronomiebetriebe auszurichten. 2018 blickt das Champagnerhaus auf eine 200 jährige Unabhängigkeit zurück. Sieben Generationen haben das Haus durch Innovation und kontinuierliches Streben nach Perfektion das geschafft, was wir heute im Glas geniessen können.
