Rosé de Saignée, Barbichon, 75 cl.

Produzent: Barbichon

Land: Frankreich

Region: Champagne

Rebsorten:
  • 100% Pinot Noir

Kategorie: Schaumwein

Flaschentyp: 75 cl.

Geschmack: trocken

Weinstil: frisch & mineralisch

Essensempfehlung: Beef Tatar, gegrillte Langoustine, Meeresfrüchte, Antipasti, marinierter Lachs, Apéro

Eleganz und Konsistenz zeichnen diesen Rosé-Champagner aus, denn im Glas schimmert das Gewand in einem dunklen Rosa mit zarten Perlen-Kolumnen, die im Glas langsam aufsteigen. Im Bouquet zeigt sich bereits eine klare Struktur aus roten Früchten, Gewürze sowie etwas Brioche. Im Mund herrscht viel Druck vor, eine klare und kompakte Konzentration von etwas salzigen Aromen, die über das Finale nachklingen. Frische, die verliebt und immer fortwährend verführt!

Vinifikation / Ausbau

Der Non Vintage Champagner 'Rosé de Saignée' aus dem Hause Barbichon & Fils wurde aus 100% Pinot Noir erzeugt. Der Most durchlief eine bis zu 48-stündige Mazeration und wurde im Edelstahltank fermentiert. Der Rosé reifte über 36 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wurde. Die Dosage liegt bei 6 Gramm.

Geschichte

Der Erzeuger Barbichon & Fils ist ein relativ junges Weingut. In den 1980er Jahren nahm Vater Robert gemeinsam mit seiner Frau Maryvonne Prélat die Arbeit auf, heute stehen die Söhne Thomas und Maxime an der Spitze der Maison. Vieles hat sich unter der neuen Führung getan, denn die beiden Brüder stellten den Betrieb komplett auf naturnahe Erzeugung um. Auf den 9ha-grossen Parzellen, die sich in den Gemeinden Gyé-sur-Seine, Celles-sur-Ource, Courteron und Neuville-sur-Seine be?nden, wachsen 74% Pinot Noir, 12% Chardonnay und 6% Pinot Blanc. Einige Rebstöcke sind von einem besonderen Alter – sie wurden 1953 und 1961 gep?anzt. Auch 8% Pinot Meunier wird gep?anzt. Im Schnitt ist das gesamte Rebmaterial 30 Jahre alt.

Terroir

Gye-Sur-Seine – Côte des Bar

CHF 52.00
exkl. MWST
Lager: 10
Artikelnummer: 6561

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