PRIVATE DINING
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Produzent: Weingut Adank
Jahrgang: 2021
Land: Schweiz
Region: Fläsch
Kategorie: Weisswein
Flaschentyp: 300 cl.
Genussreife: 2025 - 2031
Geschmack: trocken
Weinstil: üppig & voluminös
Essensempfehlung: Grilladen, Risotto
Alkoholgehalt: 14 %
Experimentierfreudige kombinieren zu Grilladen, egal ob Fisch, Fleisch oder Gemüse. Klassiker zu sämigem Risotto mit Steinpilzen.
Opulent nach reifen Früschten, Vanille und Butterscotch in der Nase. Vielschichtig und kraftvoll am Gaumen. Dennoch begleitet von einer schönen Mineralität das sich in einem langen Finale vereint.
Ein klassischer Chardonnay im Barriquefass für 10 Monate ausgebaut.
Seit 1984 führt die Familie Adank mit Engagement und Leidenschaft das ca. 6 Hektar grosse Weingut in St Luzi in Fläsch. Die Weine wiederspiegeln sinnbildlich das Terroir, was die Bündnerherrschaft so einzigartig ausmacht. Die Felsen der Fäscher Berge im Hintergrund gewähren Schutz vor kalten Winde und Niederschlag. Eine natürliche befeuchtung und milden Einfluss auf die Reben sorgt der Rhein gegenüber des Weinguts.
"Der Boden ist unser wertvollster Besitz und deshalb beobachten wir ihn, hören ihm zu und riechen ihn. So spricht er durch seinen Geruch deutlich zu uns; zum Beispiel zwischen Tau und Tag, beim ersten Gang durch den Weinberg, wenn sein Duft eine herbe Note hat."
-Hansruedi Adank-
Gehaltvolle Böden die mehrheitlich aus kalkhaltigem Schiefer bestehen.
