Unser Winzer: Gantenbein
Am Rande des Weindorfes Fläsch im Bündner Rheintal befindet sich ein markantes Ensemble in den Weinbergen: die Riede Gantenbein. Seit 1982 stellen Martha und Daniel Gantenbein hier Wein her. Sie wussten: Die Rebe ist der bestimmende Faktor. Also pflanzten sie in ihren Weinbergen Burgunderklone. Sie haben gelernt: Die Traube darf auf dem Weg von der Rebe zur Flasche nichts verlieren. Also haben sie die Weinkellerei eingerichtet: Traubensaft und Saft werden entlang der Schwerkraft fließen, weder gepumpt noch gefiltert. Fünf Hektar - und damit der größte Teil - gehören dem Pinot Noir. 1 Hektar gehört zum Chardonnay. Auf 20 Aaren last but not least der Riesling.
