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CHÂTEAU VEYRY CÔTES DE CASTILLON AOC, BORDEAUX
Jahrgang: 2002
Produzent: Veyry
Flaschentyp: 75 cl.
CHF 32.00
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Winzer des Monats
Chiara hat ein kleines Stück Land in der Nähe eines Waldes im Herzen der nach Osten ausgerichteten Appellation Predappio auf 250 Metern über dem Meeresspiegel ausgewählt. Hier sind die Reben tief in einem kalkhaltigen Lehmboden verwurzelt, der reich an pliozänischen Sandsteinen namens Spungone ist. Hier gab es vor 3 Millionen Jahren das Meer, und von hier aus begann Chiara einen Wein zu produzieren, der Ausdruck dieser Einzigartigkeit ist.
Lernen Sie hier die aussergewöhnlichen Weine von Chiara Condello kennnen...
Aktuelles Angebot
CHÂTEAU VEYRY CÔTES DE CASTILLON AOC, BORDEAUX 2002, 75 CL.
Aktuell verfügbar
CHF 32.00
statt 36.00
Bündner Herrschaft
Dank des warmen Windes («Traubenkocher» genannt) gilt die Bündner Herrschaft als wärmste Weinregion der Deutschschweiz. Das Klima, die naturnahe Bewirtschaftung und die klein gehaltenen Erträge geben den Weinen ihren besonderen Glanz.
Entdecken Sie die besten Weine und Brände DER Topwinzer unserer Region.
Wein - Wissen
S –
C –
Clos
Ein als Clos bezeichneter Weinberg ist im Allgemeinen mit einer Einfriedung, gewöhnlich einer Mauer, umgeben.
R –
Right bank
In angelsächsischen Sprachgebrauch eingeführte Bezeichnung für Weine vom rechten, also nördlichen Ufer der Dordogne im Weinbaugebiet Bordeaux. Flussabwärts gesehen fallen unter diese Bezeichnung: Côtes de Castillon, Côtes de Francs, St-Émilion und seine Satelliten; Pomerol, und Lalande de Pomerol, Fronsac und Canon-Fronsac, sowie Bourg und Blaye.
C –
Clos de Tart
Clos des Lambrays und Clos St. Denis. Grand Cru Lagen für Rotwein an der Côte d’Or.
B –
N –
S –
Sur lie
Französisch «auf dem Hefesatz»; eine Bezeichnung für Weisswein, der über die üblichen Schritte der Weissweinherstellung hinaus eine gewisse Zeit der Hefesatzlagerung durchgemacht hat.
S –
Sassicaia
Einer der ersten Rotweine, der in Italien nach dem Vorbild von feinem Bordeaux entstanden ist.
M –
Malolaktische Säureumwandlung
Auch malolaktische Gärung. Der Begriff bezeichnet den biologischen Säureabbau.
F –
Flüchtige Säure
Hierbei handelt es sich um die Gesamtkonzentration der im Wein von Natur aus vorhandenen organischen Säuren, die sich durch Destillation von ihm trennen lassen. Die weitaus am stärksten enthaltene flüchtige Säure ist die Essigsäure.
M –
Maderisierung
Der Prozess, der einem Wein Madeira-ähnlichen Geschmack verleiht, verläuft meist über lange Zeit, erfordert milde Oxidation, meist auch Erwärmung, und das Endprodukt wird als maderisiert bezeichnet.
P –
Prestige Cuvée
Eine von mehreren Bezeichnungen für die Spitzenerzeugnisse der Champagnerhäuser.
M –
Maremma
Langer, nicht exakt umgrenzter Küstenstreifen, in Richtung Süden durch die Provinz Grosseto und sogar über die Grenze der Toskana zieht. Die Weinbautradition ist hier also noch vergleichsweise jung, und wirkliche Qualität entstand erst in den 1970er-Jahren mit den ersten Sassicaia-Gewächsen.
F –
Filtration
Ein elementares, aber umstrittenes Behandlungsverfahren, bei dem feste Partikel mithilfe von Filtern verschiedener Arten aus dem Wein entfernt werden.
A –
Ausgereift
Ein Begriff, der besagt, dass der Wein durch ausreichend lange Alterung den Höhepunkt seines Potenzials erreicht hat.
K –
Klärung
Das Entfernen von unlöslichen Trub- und Schwebeteilchen aus dem Traubenmost oder jungen Wein ist eine wichtige kellertechnische Massnahme.
S –
M –
Maître-de-chai
In Frankreich, besonders in Bordeaux gebräuchlicher Titel des Kellermeisters im Gegensatz zum Régisseur, dem Verwalter des Guts oder mindestens der Weinberge.
S –
Sturm
Der trübe, nur zum Teil vergorene, sehr schwach perlende, süsse Most wird in Österreich zur Lesezeit als lokale Spezialität angeboten. Das deutsche Äquivalent heisst Federweisser, in Luxemburg Fiederweissen, im Elsass vin nouveaux und in der Schweiz Suser.
A –
Autochtone Rebsorten
Das sind Traubensorten, die nahezu ausschliesslich in einem bestimmten Anbaugebiet kultiviert werden und dort auf eine lange Geschichte zurückblicken können.
P –
Pfropfen
Oder Kopulation. Das Zusammenfügen von zwei verschiedenen Stücken lebenden Pflanzengewebes auf eine Art und Weise, dass sie miteinander als neue Einheit weiterwachsen.
T –
Tignanello
Epochemachender Wein aus Mittelitalien, er wurde von dem Haus Antinori erstmals Anfang der 1970er-Jahre als Einzellagen-Chianti-Classico produziert.
T –
Tonneau
Traditionelles Mass für Wein in Bordeaux, früher ein grosses Fass mit 900 l Inhalt, entsprechend vier Barriques.
P –
Portwein
Ein durch Spriten, d.h. durch Zusetzen von Brandy zum gärenden Traubenmost bereiteter süsser, alkoholstarker roter, manchmal auch weisser Wein.
P –
Pétillante
Französischer Ausdruck für leicht schäumenden Wein, etwa zwischen perlant und mousseux.
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