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CHÂTEAU BEAULIEU COMTES DE TASTES BORDEAUX SUPERIEUR AOC
Jahrgang: 2002
Produzent: Beaulieu Comtes de Tastes
Flaschentyp: 75 cl.
CHF 22.00
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Winzer des Monats
Weingut Lipp, Bündner Herrschaft
„Ich will meine Handschrift von A – Z im Wein spüren“, Carina Lipp-Kunz, Winzerin
Um das zu verdeutlichen, tragen all ihre Weine handgeschriebene Gedanken auf der Etikette. Hand-Arbeit eben.
Lernen Sie hier die aussergewöhnlichen Weine und Spirituosen von Lipp - Weingut & Destillerie kennen …
Aktuelles Angebot
CHÂTEAU BEAULIEU COMTES DE TASTES BORDEAUX SUPERIEUR AOC 2002, 75 CL.
Aktuell verfügbar
CHF 22.00
statt 25.00
Neu bei Grand Cru
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Hier stellen wir Ihnen unsere Neuzugänge und jüngsten Entdeckungen vor.
Sie finden bei uns auch Weine, die ganz neu auf dem Markt erhältlich sind.
Viel Freude beim Entdecken und Geniessen!
Wein - Wissen
V –
P –
Pommard
Aus dem wohlhabenden Weinort in Burgund kommen die wuchtigsten Rotweine des Bereichs Côte de Beaune an der Côte d’Or, wie stets von Pinot Noir Trauben.
W –
Winterruhe
Die Normale winterliche Vegetationsruhe der Rebe beginnt mit dem Laubabwurf im Herbst, wobei sich die Knospen schon ab dem Beginn der Fruchtreife im organischen Ruhezustand befinden.
G –
C –
Châteauneuf-du-Pape
Die bedeutendste Appellation Contrôlée an der südlichen Rhône bringt in der Hauptsache volle, würzige, körperreiche Rotweine hervor, die oft zu den verlockendsten Ausdrucksformen des Weinbaus in warmem Klima zählen.
B –
Beerenauslese
Eine der drei reifsten Prädikatsstufen nach dem deutschen Weingesetz. Gelegentlich abgekürzt BA.
B –
Bukett oder Bouquet
Oft wird damit ganz allgemein ein angenehmer Geruch oder vielmehr die Gesamtheit der Düfte eines Weins bezeichnet.
B –
Barrique
Der berühmteste aller Fasstypen. Die relativ schlanke Barrique Bordelaise (225 Lit.), hat dünnere Dauben als beispielsweise die Burgunder Pièce und die meisten übrigen Fässer.
M –
Montagne de Reims
Bewaldetes Hügelland in der Champagne zwischen Reims und Éparnay. Hochwertige Pinot Noir Grundweine kommen aus diesen Weinberglagen.
M –
Mikroklima
Oft unrichtig gebraucht, bezeichnet dieses Wort eigentlich das Klima an einer genau umgrenzten, meist räumlich sehr stark eingeengten Stelle. Bestimmte Stellen zwischen den Rebzeilen oder Höhen. Falsch ist daher für das Kleinklima eines ganzen Weinbergs, einer Hanglage oder eines Tals.
N –
Nuits, Côte de
Benannt nach ihrem Hauptort Nuits-St-Georges, umfasst die Côte de Nuits den nördlichen Teil des Steilabbruchs der Côte d’Or. Hier wachsen die grössten Rotweine Burgunds von der Pinot Noir Traube sowie einige wenige Weissweine.
R –
Reserve
Der von Weinerzeugern recht freizügig benutzte Begriff sollte eigentlich höherwertigen Wein vorbehalten bleiben, aber anders als Reserva und Riserva ist Reserve kaum geschützt.
V –
Village-Weine
Ein vor allem in Burgund gebräuchlicher Begriff für Wein, der für eine Appellation Contrôlée qualifiziert ist, die den Namen des Ortes oder der Gemeinde trägt, wo dieser Wein entsteht.
O –
Oxidation
Ein Weinfehler, der durch allzu starke Berührung mit Sauerstoff entsteht. Oxidation bedroht die Trauben sofort, wenn diese auf irgendeine Weise zerdrückt werden.
D –
Dekantieren
Massnahme beim Servieren von Wein. Sie besteht darin, den Wein aus der Flasche zunächst in ein Dekantiergefäss umzufüllen.
A –
Aspersion
Französisch für Beregnung. Eine Massnahme zur Verhinderung von Frostschaden an Reben.
B –
Blanc de Noir
Weisser von Blauen. Ausdruck für Weisswein, der von dunkelschaligen Trauben durch sanftes Pressen und möglichst sofortige Trennung des hellen Safts von den dunklen Schalen gewonnen wird.
A –
Autochtone Rebsorten
Das sind Traubensorten, die nahezu ausschliesslich in einem bestimmten Anbaugebiet kultiviert werden und dort auf eine lange Geschichte zurückblicken können.
V –
Verjus
Verjuce oder Agrest genannt, ist der säuerliche, nach Apfel schmeckende Saft unreifer Trauben. Wird in der Küche vielseitig eingesetzt für Dressings und Saucen.
R –
Refraktometer
Instrument zur Messung der Brechzahl, d.h. der Veränderung des Winkels einer Lichtwelle beim Durchlaufen der Grenzlinie zwischen zwei Medien. Die Refraktionsmessung ermöglicht auf bequeme Weise die Bestimmung der Konzentration einer Lösung und wird daher verbreitet zur Beobachtung des Reifegrads von Trauben eingesetzt.
M –
D –
Domaine de la Romanée-Conti
Das prestigeträchtige Weingut Burgunds mit Sitz in Vosne-Romanée. Die Domaine oder DRC, wie sie häufig kurz genannt wird, ist Gemeinschaftsbesitz der Familien de Villaine und Leroy und erzeugen ausschliesslich Grand Cru Weine.
B –
BYO
Abkz. für Bring Your Own, eine in Australien und Neuseeland gebräuchliche Bezeichnung für ein Restaurant, in das man seinen eigenen Wein mitbringen darf.
S –
Sur lie
Französisch «auf dem Hefesatz»; eine Bezeichnung für Weisswein, der über die üblichen Schritte der Weissweinherstellung hinaus eine gewisse Zeit der Hefesatzlagerung durchgemacht hat.
M –
Ankauf von Weinen
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