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Winzer des Monats
Jean-Marc Millot produziert schon seit den 80er Jahren Wein, seit 1992 führt er seine eigene Domaine. Die Entwicklungen der letzten Jahre bei Domaine Jean-Marc Millot sind ein weiterer erfolgreicher „Generationenwechsel“ von Jean-Marc zu seiner jungen, energischen und talentierten Tochter Alix.
Lernen Sie hier die aussergewöhnlichen Weine von der Domaine Jean-Marc Millot kennnen...
Aktuelles Angebot
CHÂTEAU VEYRY CÔTES DE CASTILLON AOC, BORDEAUX 2002, 75 CL.
Aktuell verfügbar
CHF 36.00
Neu bei Grand Cru
Probieren Sie gerne Neues aus? Haben Sie Lust, die neuesten Jahrgänge zu verkosten?
Hier stellen wir Ihnen unsere Neuzugänge und jüngsten Entdeckungen vor.
Sie finden bei uns auch Weine, die ganz neu auf dem Markt erhältlich sind.
Viel Freude beim Entdecken und Geniessen!
Wein - Wissen
C –
Chablis
Der aussergewöhnlich stahlige, trockenen, alterungsfähige Weisswein aus den nördlichsten Weinbergen Burgunds entsteht wie alle feinen weissen Burgunder von der Chardonnay-Traube.
Q –
Quarz
Ein hartes, glänzendes Mineral, bestehend aus Siliziumdioxid in hexagonaler Kristallform, dass in den meisten Gesteinsarten, vor allem in Sandstein und Granit, vorkommt. Flint (Feuerstein) ist eine Form von Quarz.
M –
C –
C –
Cabinet
Bevor das deutsche Weingesetz von 1971 in Kraft trat, stand «Cabinet» für Wein in überdurchschnittlicher Qualität.
C –
Chalonnaise, Côte
Anbaugebiet für Rot- und Weisswein im Departement Saône-et-Loire in Burgund zwischen der Côte d’Or und dem Mâconnais.
G –
Ganztraubenpressung
Bei der Weissweinbereitung angewendete besondere Technik, bei der auf das Abbeeren verzichtet wird. Die Trauben werden unzerkleinert mit den Stielen gepresst, um auf diese Weise für ausnehmend zähflüssigen Saft einen gut durchlässigen Tresterkuchen zu gewährleisten.
S –
M –
Monopole
In Burgund gebräuchlicher Ausdruck für eine in einer einzigen Hand befindliche Weinberglage (Climat).
M –
H –
Haut-Médoc
Der höhere, südliche Teil des Médoc im Weinbaugebiet Bordeaux; er umfasst die Weltberühmten Weinorte und Appellations Contrôlées Margaux, Pauillac, St-Éstèphe und St-Julien sowie die nicht ganz so glanzvollen Listrac und Moulis.
S –
K –
Kreuzung
Die Tätigkeit bzw. das Resultat der Züchtung einer neuen Sorte durch Kreuzen von zwei Rebsorten derselben Spezies, meistens der europäischen Art Vinifera. Beispielsweise ist Müller-Thurgau eine Kreuzung.
M –
Most
Ist im Sinn der Weinbereitung das Zwischenstadium zwischen Traubensaft und Wein, ein Gemisch von Traubensaft, Stielfragmenten, Traubenschalen, Kernen und Fruchtfleisch.
C –
A –
alkoholangereicherter Wein
Wird auch gespriteter Wein genannt. Die bekanntesten Erzeugnisse dieser Art sind: Portwein, Sherry Wermut, Madeira, Màlaga, Montilla, Marsala, Liqueur Muscat aber auch Liqueur Tokay.
A –
AC oder AOC
Abkürzung der französischen Weinqualitätskategorie; Appellation Controlée bzw. Appellation d’Origine Contrôlée
T –
Tuff
Ein an der mittleren Loire verbreiteter Gesteinstyp. Kalkhaltig, gewährleistet aber besseren Wasserabzug, als die meisten Kalksteine.
A –
Auffüllen
Der in Holzfässern durch Verdunstung (Evaporation) entstehende Schwund muss regelmässig aufgefüllt werden.
B –
Bordeaux
Französische Stadt und Weinbauregion das zur Westküste führende Mündungsgebiet der Gironde, die mehr Wein in Spitzenqualität produziert als jedes andere Anbaugebiet in Frankreich.
T –
Traubenfäule
Die Trauben- oder Beerenfäule tritt im Weinbau überall in der Welt aus; als Erreger kommen verschiedene Arten von Pilzen, auch Hefen und Bakterien in Betracht.
R –
Rhône
Der für den Weinbau so bedeutsame Fluss bildet das direkte Bindeglied zwischen höchst ungleich, aber doch alle auf ihre Art grossen Weinanbaugebiet wie Châteauneuf-du-Pape (Südfrankreich) mit seinem schweren Rotwein, Seyssel mit seinem Schaumwein und dem Wallis (Schweiz) mit seiner Chasselas Traube.
E –
Eichenfassreifung
Alterung von Wein in Eichenholzbehältern verschiedener Grösse, vorzugsweise jedoch in relativ kleinen Fässern.
M –
Marc
Französisch für Trester, im weiteren Sinn auch Tresterschnaps. In den meisten Weinbaugebieten werden traditionsgemäss die Trester, d.h. die aus Traubenschalen und –kernen bestehenden Pressrückständen, zu einem Schnaps verarbeitet.
A –
Ankauf von Weinen
Unser Ablauf von Weinankäufen ist unkompliziert. Senden Sie uns einfach eine detaillierte Liste mit den Weinen, die Sie verkaufen möchten.