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Produzent: Booker Vineyard
Jahrgang: 2015
Land: United States
Region: California
Kategorie: Rotwein
Flaschentyp: 75 cl.
Genussreife: 2022 - 2030
Geschmack: trocken
Weinstil: kräftig & würzig
Essensempfehlung: reife Hartkäse, Wildgerichte, Lammgerichte, rotes Fleisch
Alkoholgehalt: 14.6 %
Die Vinifikation erfolgt seit 2014 im Edelstahltank. Danach kommt der Wein für den Ausbau 6-18 Monate in gebrauchten französischen Barriques.
Booker Vineyard wird biodynamisch bewirtschaftet. Die biologisch-dynamische Landwirtschaft folgt den Vorstellungen von Rudolf Steiner, der einen ganzheitlichen Ansatz für die Landwirtschaft verfolgt und beschreibt, dass alle Dinge auf dem Bauernhof (einschließlich Boden und Pflanzen) miteinander verbunden sind. Wie viele Winzer, waren sie anfangs skeptisch gegenüber dem Konzept. Irgendwann wurde festgestellt, dass, wenn diese Anbaumethoden gut genug für einige der anspruchsvollsten Weingüter der Welt sind, warum sollte man es nicht versuchen? Bislang hat sich gezeigt, dass die biodynamische Bewirtschaftung bei Booker Vineyard, die Gesundheit und das Gleichgewicht der Weinberge sich stark verbessert haben.
Die Weinberge werden nach den biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet.
