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Produzent: Massimago
Jahrgang: 2021
Land: Italien
Region: Veneto
Kategorie: Rotwein
Flaschentyp: 75 cl.
Genussreife: 2025 - 2036
Geschmack: trocken
Weinstil: kräftig & würzig
Essensempfehlung: Wildgerichte, Lammgigot, Kalbsbraten mit Morcheln, Rindsfilet mit gegrilltem Gemüse, Saltimbocca
Alkoholgehalt: 14 %
Tiefes Rubinrot, intensive Nase nach aromatischen Waldbeeren, reifen Kirschen und getrockneten Pflaumen. Der Auftakt am Gaumen ist sanft, ausgewogen, balsamisch und frisch. Samtige Tanninstruktur und tolle Balance, langer und wohlschmeckender Abgang.
Selektive Handlese, anschliessende Maischestandzeit. Die Vergärung wie auch der biologische Säureabbau erfolgt in Stahlgebinden. Nach ein paar Monaten werden getrocknete Amarone-Trauben beigefügt. Dies bewirkt eine zweite Gärung, welche den Alkoholgehalt erhöht und dem Wein zusätzliches Extrakt verleiht. Daraufin reift der Wein für 12 Monate in französischen Eichenfässern.
Die Geschichte des Weinguts Massimago begann 2003 als die junge Agronomin und Unternehmerin Camilla Rossi Chauvenet ihr eigenes Projekt auf dem Weingut Massimago startete, das seit 1883 im Besitz ihrer Familie ist. Das Anwesen liegt in Mezzane di Sotto, einem der wildesten und einzigartigsten Täler des Valpolicella. Auf einer Fläche von 14 Hektaren werden Corvina, Corvinone und Rondinella Reben angebaut, stets unter Berücksichtigung und im Einklang mit der Natur. Produziert werden klassische Valpolicella-Weine wie Amarone, Valpolicella Superiore, Valpolicella Ripasso und Valpolicella DOC. Mit viel Energie, kreativen Ideen und Pepp, schafft es Camilla diesen Klassikern neues Leben und viel Charakter einzuhauchen. Die Produktlinie mit Namen von Edelleuten (Marchesa und Conte) fällt mit witzigen und unkonventionellen Etiketten auf und macht die Valpolicellas auch für eine jüngere Generation attraktiv. Aussergewöhnliche und äusserst hochwertige Weine - ein absoluter Geheimtipp aus dem Valpolicella!
Die Reben wachsen auf einer Höhe von 100 bis 350 m.ü.M. Die Kombination aus Kalkgestein, Lehmböden und Tonmergel ermöglichen eine konstant hohe Traubenqualität.
