PRIVATE DINING
Book your event in the unique ambience of our Vinoteca
Producer: Dom Pérignon
Vintage: 2004
Country: France
Region: Champagne
Categorie: sparkling wine
Bottle size: 75 cl.
Ripeness: 2014 - 2039
Taste: Brut
Winestyle: komplex & reif
Food recommendation: Risotto mit Trüffel, helles Fleisch, gegrillte Langoustine, Apéro
Alcohol content: 12.5 %
Es lohnt sich übrigens, dem P2 nach dem Öffnen der Flasche etwas Zeit zu lassen, ihn vielleicht sogar eine Stunde zu dekantieren. Der Champagner legt an Intensität und Komplexität enorm zu, ein typisches Zeichen für einen großen Wein oder Champagner und auch dafür, dass eine weitere Flaschenlagerung nicht schaden könnte.
In excellent years, part of the "normal" production is stored on the bottle for another 10 years. This causes the champagne to gain complexity and underlines its longevity.
